Heute habe ich ein Rezept aus meiner Feder für euch. Natürlich ist es histaminfrei!
Schlagwort: Histaminintoleranz
Sauerteigrezepte
Wie neulich bereits im einem Beitrag beschrieben, backe ich alles Gängige an Backwerk selbst und zwar mit Sauerteig.
Ich möchte an dieser Stelle
Backen mit Sauerteig
Wie bereits einmal erwähnt, muss ich dank der Unverträglichkeiten viele Dinge selbst herstellen. Dazu gehört auch Backwerk aller Art. Mürbeteige funktionieren ohne Backtriebmittel, sodass Quiches, Heidesand-Kekse und diverse Obstkuchen mit Mürbeteig kein Problem darstellen. Aber Brot, Pizza, Butterzöpfe, Marmorkuchen etc braucht nun einmal ein Triebmittel. Heute geht es daher um Backen mit Sauerteig.
Gebackenes…
Aufgrund meiner Histaminprobleme bin ich auch ein wirklich schwieriger Gast und Kunde geworden.
Frühstück mit Hindernissen…
… oder auch Histaminintoleranz am Morgen.
Hier gibt’s Ideen für histaminfreies Frühstück.
Histaminintoleranz – „Diagnose“
Seit einem guten Dreivierteljahr ist klar, dass ich ein Problem mit Histamin habe. Ich denke, nach allem, was ich bisher recherchiert habe, ist es tatsächlich eine Histaminintoleranz und zwar schon immer, d.h. seit meiner Geburt.
Aspie trifft Schalentier 