Heute habe ich ein Rezept aus meiner Feder für euch. Natürlich ist es histaminfrei!
Schlagwort: Essen
Mai-Rückblick
Schon wieder ist ein Monat um und mit ihm nunmehr 41,66% des Jahres. Dabei war doch gerade erst Weihnachten!
Backen mit Sauerteig
Wie bereits einmal erwähnt, muss ich dank der Unverträglichkeiten viele Dinge selbst herstellen. Dazu gehört auch Backwerk aller Art. Mürbeteige funktionieren ohne Backtriebmittel, sodass Quiches, Heidesand-Kekse und diverse Obstkuchen mit Mürbeteig kein Problem darstellen. Aber Brot, Pizza, Butterzöpfe, Marmorkuchen etc braucht nun einmal ein Triebmittel. Heute geht es daher um Backen mit Sauerteig.
Gebackenes…
Aufgrund meiner Histaminprobleme bin ich auch ein wirklich schwieriger Gast und Kunde geworden.
Frühstück mit Hindernissen…
… oder auch Histaminintoleranz am Morgen.
Hier gibt’s Ideen für histaminfreies Frühstück.
Histaminintoleranz – „Diagnose“
Seit einem guten Dreivierteljahr ist klar, dass ich ein Problem mit Histamin habe. Ich denke, nach allem, was ich bisher recherchiert habe, ist es tatsächlich eine Histaminintoleranz und zwar schon immer, d.h. seit meiner Geburt.
„Mein“ Autismus heute
Autismus reicht in viele Lebensbereiche hinein. Ich habe es ein bisschen versucht zu kategorisieren. Vielleicht ist das auch so ein Aspie-Ding, aber ich halte es so einfach für übersichtlicher.
Aspie trifft Schalentier 